Formando parte de la cocina italiana moderna, las hojas de rúcula sinónimo de rúcola, origa o a rágula, rocket en inglés, roquette en francés; suman al paladar argentino un sabor muy particular y hoy forma parte de la mayoría de las cartas de los restaurantes de Buenos Aires.
La misma puedes conseguirlas en verduleria completas o en supermercados, y de hecho puedes también cultivar en tu hogar. La Eurica Sativa pertenece a la familia de las crucíferas, de allí su sabor apenas picante y debe cosecharse pequeñas hojas tiernas, y mejor aún si cosechasmo la plantita completa.
Muy rica en ensaldas típicas mediterráneas, queda muy bien en pizzas, etc; pronto públicaremos muchas recetas con este ingrediente que hoy es moda en nuestro país, y encanta a todos lo que lo han probado.
